淳媽咪美食、育兒小天地

之前一直覺得"滾圓"和把形狀做成像"山東饅頭"那樣好像很困難,但是還是想挑戰看看。
於是做了自己喜歡吃的黑芝麻饅頭。我的水分有少了10克,因為我這次的麵團吸水性不太好(之前有做過白饅頭,揉到成團還是有點黏手)。當打開蒸籠的那剎那,覺得好感動,因為每顆都好可愛,圓圓的,心中就覺得"原來自己也可以"。
口感覺得比較紮實感~下次換種麵粉,水分在增加再試試~看看口感會不會比較鬆軟!













想做的可以參考"孟老師的中式麵食-黑芝麻饅頭之二"

其實白饅頭做了好幾次,一直想要有比較好看的在放上來<當然也要好吃~哈>。今天蒸好,覺得白拋拋的,覺得好棒喔~吃起來口感也很軟Q~^^

  

喜歡做的人可以參考"孟老師的中式麵食"

夏天到了,就會想喝飲料。
之前一直煮紅茶和冬瓜茶,想說變換點新鮮的,
前陣子在網路上有看到百香果汁,剛好去水果攤也看到百香果出來了,
就買了幾顆,只要簡單的加上砂糖和水,就可以打出來一壺清涼的果汁來,
又真的好喝~又純

  

食譜參考網址:http://blog.xuite.net/jane7443/bake/9871832

之前做了黑糖糕,很多人跟我反應隔天會硬掉,蒸過後口感也不好了。一直研究看了很多配方,想做一份好吃的黑糖糕給大家吃。後來在妃娟的網站看到這個配方(泡打粉那個配方),想說就試試看。做好後,覺得很蠻Q軟的! 真是謝謝你喔~妃娟妃娟說這個配方放隔天也不會變硬,我今天試試看,明天再告訴大家結果~~ 

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當天做好再寫網誌的時候,寫好轉過頭時,卻發現被吃光了!只能下次做在試試看嚕~

  
食譜網址 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/16728714/track