淳媽咪美食、育兒小天地

之前九層塔買回來一下子就黑掉了，

後來有人教買回來，拿出來在室內晾乾，

乾了後，就放在塑膠袋轉緊，放在冷藏，

可以保存數日，經過測試，真的可以多放幾天耶！

前陣子，在主婦聯盟的綠主張有人分享新分法，

就是把九層塔買回來後，袋口往下摺，

然後夾在兩包菜的中間，就可以保存多幾天，

感覺還蠻簡單的，下次買九層塔回來，再來試試！

多個方法也不錯，可以減少食材的浪費~讚

有興趣看全文的，可以去綠主張看文章，其網址如下：

https://www.hucc-coop.tw/greenvoices/blog/topic/no5739180555?utm_source=FB&utm_medium=FB-%E6%96%87%E7%AB%A0-article&utm_content=FB201908-18-1&utm_campaign=20190818-%E8%A9%B1%E9%A1%8C%E5%9A%B4%E9%81%B8-%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%9A%84%E4%B9%9D%E5%B1%A4%E5%A1%94%E4%BF%9D%E5%AD%98%E6%B3%95&fbclid=IwAR1sKMCCeDZo2oOS6VB90PB-RVgiWLLXKT7BxPE1X1MwuNQgyLyIFcanGdc

“薑“的小常職

以前買到薑時有時會出現青綠色的環，都以為壞掉了；後來有天在主婦聯盟的週報看到了相關的資訊，才知道那是正常的現象。以下是週報上面的資料，讓大家參考，下次看到時不要再以為壞掉而丟掉了。

“薑的切面有青綠色的環，是否為敗壞現象？“

此現象是品種純度差異的關係(藍環薑現象Blue ring ginger)，薑經數代留種，與其他品種混種後易產生的情形。尤其在較大的老薑較易發現其切面接近表皮的部份，會產生青綠色的組織，此為品懂的特色，屬正常現象，加熱後青綠色即消失，請社員不用擔心。

資料來源：主婦聯盟生活週服 2014年1月第1週