這次做的紅麴米糕加了整瓶的米酒下去浸泡，蒸好後，起鍋加了很補的桂圓肉和糖~非常適合冬天養生和喜歡吃甜食的人~很容易做~想要補一下的人可以試試看~
食譜參考網址:http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/28678662
- Jan 16 Sat 2010 00:51
紅麴米糕(很補喔)
- Oct 30 Fri 2009 19:57
蔥油餅(發麵口感)
我喜歡吃這種口感的蔥油餅,裡面的蔥拌上了調味料,單吃&沾醬都很好吃~
食譜參考:http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/13818177
- Sep 24 Thu 2009 17:27
搞笑的咖啡饅頭
家裡剛好有曼士德咖啡,就把它拿來做饅頭。
我搓成長條,把頭尾去掉,黏在一起,蒸好就變成好像嘴巴一樣~
就把饅頭排成搞笑的圖~看一看還有點像辛普森~
吃起來有咖啡味道,不過覺得還好,下次換種咖啡試試看好了!
- Aug 20 Thu 2009 22:56
芋頭饅頭
芋頭饅頭加了奶油更襯托了芋頭的香~
芋頭切成條揉進去麵團,吃時更有口感!
食譜參考網址: http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/19612817/
- Aug 08 Sat 2009 00:02
紅豆饅頭
紅豆饅頭我用山東大饅頭的作法下去做,但是改變了配方。
老麵是一定要有的,但是我把水改成鮮奶,並且加進去之前自己做的蜜紅豆,由於沒有加糖,只有加蜜紅豆,所以吃起來並不會很膩也不會很甜喔!
那個一點點黑黑的~就是紅豆啦!
- Aug 07 Fri 2009 23:51
花生甜饅頭
這個饅頭阿~吃起來QQ的冷掉也不會很硬,因為裡面有加一小塊老麵。
麵皮我有加花生粉下去揉,內餡為糖和花生粉。
喜歡吃甜一點的,內餡的糖和花生可以加多一點,但是要注意避免太多,以免影響黏合。
- Aug 07 Fri 2009 23:30
蔥花烙餅
前幾天養了老麵,想要趕快做完,今天剛好颱風天,於是卯起來做麵食。
下面為蔥花烙餅,發的很漂亮,吃起來還不錯吃,跟小時候大餅很像,只是蔥花烙餅有蔥花,小時候大餅沒有~
製作此麵食,千萬要小火乾烙,色澤才會金黃漂亮。
不然會有燒焦味,麵皮會有點焦黑,而且發不起來,呈現扁平狀~
為什麼會知道勒? 不是去爬文,也不是別人跟我說,是因為本人有烙壞一個啦!
喜歡做的人可以參考"孟老師的中式麵食-蔥花烙餅"
- Aug 02 Sun 2009 23:03
鮮奶南瓜小饅頭
昨天出去吃飯,去逛了松青超市,看到了南瓜,因為想做南瓜小饅頭,就買了,它。今天切了60g的南瓜下去電鍋蒸,上面蓋蓋子,蒸好發現只有56g,這次用鮮奶就把鮮奶增加4g,下去做。再做的時候耍了一點小白癡,心想要切成兩條下去切成小塊,於是鬆弛好就把麵團切成兩份,後來發現好像要桿成長條,才又把兩份合而為一,桿成長方形,捲成長條。蒸好後,發現顏色比較淺,可能我加了鮮奶下去吧!
拍照的時候讓它們排排站照相,真是好可愛~
拍照的時候讓它們排排站照相,真是好可愛~
吃的口感很鬆軟~粉好吃~明天早餐有著落了!
- Jul 31 Fri 2009 16:56
乳酪芝麻包
前幾天朋友給我了一包乳酪粉,心裡想該拿它怎麼辦勒?
後來在網站上有看到人家把卡士達粉加入麵糰中,心想乳酪粉應該也可以吧!
於是就把它加到麵糰中(加的時候心中有點怕怕的,不過要有實驗的精神),中間包芝麻餡(我喜歡吃啦),上面黏些芝麻粒。
蒸熟後覺得還蠻好吃的,麵皮有點鹹鹹的,加上中間的芝麻餡,真是配合無間~
越看圖片覺得它越像柿子~
後來在網站上有看到人家把卡士達粉加入麵糰中,心想乳酪粉應該也可以吧!
於是就把它加到麵糰中(加的時候心中有點怕怕的,不過要有實驗的精神),中間包芝麻餡(我喜歡吃啦),上面黏些芝麻粒。
蒸熟後覺得還蠻好吃的,麵皮有點鹹鹹的,加上中間的芝麻餡,真是配合無間~
越看圖片覺得它越像柿子~
淳手工水餃坊 (2)